Patrimoine français _ sites emblématiques et gastronomie de Provence-Alpes-Côte d’Azur

Quelques points essentiels

• gastronomie de Provence-Alpes-Côte d’Azur Objectif de la fiche : Connaître les repères culturels de la société française, et en particulier ceux de Provence-Alpes- Côte d’Azur.
• La promenade des Anglais, un symbole emblématique de Nice La promenade des Anglais est une grande avenue de bord de mer à Nice
• La Promenade des Anglais est un symbole fort de la ville de Nice qui accueille les grands événements, comme le carnaval de Nice ou le Tour de France.
• Il est préparé à base de poissons mijotés lentement dans un bouillon parfumé avec des herbes, du fenouil, du safran et des épices.
• On mange d’abord le bouillon de la bouillabaisse avec des morceaux de pain sec à l’ail et de la sauce rouille (une sauce à base de pommes de terre, tomate, foie de lotte et huile d’olive), puis les poissons cuits à part.

Source : Ministère de l'Intérieur ↗

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